Kerst 2024

De gezellige dagen van kerst komen alweer in zicht. Wij kijken ernaar uit, net zoals velen ons om heen. Met vrienden en familie deze mooie dagen vieren.

We hebben een heel mooi 7 gangen Kerstdiner voor u samengesteld. Het is een keuzemenu. Per gang zijn er 3 keuzes, uit een visgerecht, vleesgerecht of vegetarisch gerecht. Het menu wordt op 24 + 25+ 26 december geserveerd. U kunt reserveren voor aankomst tussen 17.00 - 18.00 uur.

De menuprijs voor het Kerst Diner is een indicatie prijs en bedraagt € 65,00 per persoon. Het kindermenu bedraagt € 31,00 per kind. Het menu dat hieronder uitgewerkt staat is een indicatie menu en kan mogelijk aangepast worden door onze chefkok.
Heeft u een dieet (bijvoorbeeld gluten- of lactose allergie), laat het ons dan graag vooraf weten, dan maken we ook een mooi menu voor u.

Reserveren voor het Kerst diner kan niet online, maar graag telefonisch of per mail. Neem bij voorkeur contact op tijdens kantoordagen tussen 9.00 - 17.00 uur. Het sturen van een mail kan natuurlijk altijd, dit kan naar: reserveren@brabantsekluis.nl. We komen er dan zo snel mogelijk bij u op terug.
Voor zowel telefonische als mail reserveringen geldt: pas na onze bevestiging per mail over uw kerstdiner, is deze defintief.

Het keuzemenu

Breekbrood met butterboard
***
Carpaccio van Biezenrund met truffelmayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en groene salade
Tartaar van tonijn, met wasabimayonaise, sesamzaad, bosui en pepertjes
Bietencarpaccio, met honey cheesecrumbles en frisse salade met mango
***
Tomatensoep, geserveerd met basilicumroom
Schaaldierensoep, goedgevulde schaaldierensoep
Venkelsoep, met zongedroogde tomaat
***
Garnalencocktail, met cocktailsaus en salade
Stoofpotje, krokantea aardappel en groene appelgel
Burrata, met pesto en gemarineerde cherrytomaatjes en foccacia
***
Kabeljauwfilet, geserveerd met kruidenbotersaus en ratatouille-style groenten
Runderhaas, geserveerd met bijpassend garnituur, saus van bospaddenstoelen, peper en uitjes
Canneloni spinazie ricotta, geserveerd met een saus van gepofte tomaat en paprika
***
Citroenschuimtaartje
Eton mess, bestaande uit meringue, framboos, aardbeien en slagroom
Melkmeisje, twee bollen vanille ijs met aardbeien- / advocaat- of chocoladesaus en slagroom
***
Huisgemaakte zoete lekkernijen

Het kerstmenu voor kinderen:

Breekbrood met kruidenboter
***
Carpaccio van Biezenrund met truffelmayonaise, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en groene salade
***
Tomatensoep, lekker vers bereid
***
Varkenshaas met champignonroomsaus en garnituur
Kabeljauwfilet met Hollandaise saus en bijpassend garnituur
Frietjes met snack, kipnuggets, frikandel of kroket
***
Hemelse modder, luchtige chocolademousse met slagroom
***
Zoete lekkernijen om af te sluiten

Onder voorbehoud van kleine wijzigingen. Foto's kunnen afwijken.

Kerstpakketten

In onze streekwinkel vindt u leuke cadeau’s voor onder de boom of voor op het werk. Samen met u maken we ook graag een pakket op maat voor u. Of wat te denken van een Brabantse Kluis cadeaubon? Deze is verkrijgbaar voor ieder gewenst bedrag.